iso-9001-logo

ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi

ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi Nedir?

Gıda Güvenliği Konusunda, Uluslararası Standartlar Organizasyonu (ISO) ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri Standardını geliştirmiştir. Resmi adı ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri – Gıda Zincirinde Tüm Kuruluşlar İçin Şartlar, olan ISO 22000 uluslararası bir standarttır ve yiyecek, içecek sunumu (catering) ve paketleme firmaları dahil “tarladan sofraya” gıda zincirindeki tüm kuruluşları kapsayan bir Gıda Güvenliği Yönetim Sisteminin şartlarını tanımlar. Bu şartları uygulayan firmalar standarda göre yapılan denetim sonunda ISO 22000 Belgesi (HACCP Belgesi) ni almaya hak kazanırlar. Metodolojik olarak diğer iso kalite standartlarına benzeyen ISO 22000 (HACCP) Standardı aynen diğerlerinde olduğu gibi Demingin PUKÖ Döngüsü ile uygulanma imkanı sağlanmaktadır. Doküman ve Kayıt Kontrolü aynen ISO 9001:2008 Standardında olduğu gibidir. 

Güvenli gıda için sürekli artan bir müşteri talebi bulunmaktadır. Bu, birçok Gıda Güvenliği Standardlarının geliştirilmesine yol açmıştır. Gıda güvenliği yönetimi için artan sayıda ulusal standartlar karışıklığa neden olmuştur. Sonuç olarak uluslararası bir uyumluluğa ihtiyaç vardır ve ISO 22000 ile bu ihtiyacı karşılamayı hedeflemektedir.

Standart, gıda zinciri boyunca gıda güvenliğini temin etmek için, etkileşimli iletişim, sistem yönetimi, ön şartlı programlar ve HACCP planları vasıtasıyla gıda güvenliği tehlikelerinin kontrolü ve sürekli iyileştirme ve yönetim sisteminin güncellenmesi dahil kabul görmüş ana unsurları birleştirir.

ISO 22000:2005, gıda güvenliği konusunda yasal gerekliliklerin ötesine geçmek isteyen şirketler için gereklilikleri tanımlamak amacındadır.

ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi'nin Faydaları Nelerdir?
ISO 22000 Standardı'nı Kimler Kullanabilir/Uygulayabilir?

Telefon

+90 552 313 21 09

email

info@ckdanismanlik.com

Adres

Batıkent Mah. 2635 Sok. No:16/9 Yenisehir/MERSİN